cafe cha-cha- は２０１２年２月５日をもって
閉店いたしました。

気持ちや環境に少しずつ変化があり
自分達なりに、長い間悩んだ結果の決断です。

毎月来てくださっていたお客様
口コミなどでお店を広めてくれたお客様
一度でも足を運んでいただいた沢山のお客様
他にも色々な面で、お店を支えてくれた人達１人１人のお陰で
cafe cha-cha-　は、ここまでやってくる事ができました。

最後まで沢山のお客様に来て頂いて
中には、手紙・お花・お菓子・などなど色々な物まで頂き
励まされると共に、感謝でいっぱいです。

『　３年間ありがとうございました。　』

最終日２月５日の夜営業は、予約の方で満席になりました。

予約なしの方は入店出来ないかもしれません。申し訳ありません。

では、あと２日間お願いいたします。

2月の『　cha-cha-定食　』

・たたきごぼうとほうれん草の胡麻和え

・ブロッコリーのマッシュポテトサラダ

・切干大根と白菜の五目煮

・大根の生姜焼き

・高野豆腐とカブの揚げ煮

・豆腐と生わかめの味噌汁

・胡麻塩ご飯

です。デザートは、

『　生苺のムース　２種のベリーソース』

生の苺を自家製のピューレにして、ふんわりとしたムースにし

ブルーベリーとラズベリーで作ったソースをかけました。

『　さんぴん茶のプリン　さんぴん茶のジュレがけ』

沖縄のさんぴん茶を使った香り豊かなプリンに

同じさんぴん茶で作ったジュレをかけました。

『　チョコレートブラウニー』

フランス産のチョコレートをふんだんに使ったブラウニー

バターや卵を使わずに作ったのでストレートにチョコレートの風味が楽しめます。


『　夜お越しの方へ　』

お知らせした通り２月５日で閉店する為、

仕入れの都合で、夜のメニューに欠品が多々あります。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承ください。

では、あと４日間となりますがお待ちしております。

２月１日はお休みですのでご注意ください。

 先月の末頃から店頭にてお知らせしていたのですが

cafe cha-cha-は来月２月の５日（日曜日）をもちまして

『　閉店　』いたします。お店の移転などの予定はありません。

１月のお休みは以前のお知らせした通りで

２月の１日はお休みで、２日から５日は営業いたします。

ブログでのお知らせが遅くなってしまい申し訳ありません。

 1月のお休みは

1日〜4日、10・11日、17・18日、24・25日、31日

年始＋毎週火曜日・水曜日

お願いいたします。

1月の『　cha-cha-定食　』



・蓮根のがんもどきと白菜の蒸し焼き

・大根の味噌煮　きのこのトマトソースがけ

・さつま芋とごぼうのキンピラ

・菜花と人参のビーフンサラダ

・胡麻塩ご飯　（お米は岡崎・額田産の５分付き米）

・豆乳くず豆腐とほうれん草の味噌汁


1月の『　ランチデザート　』

・『　きなこの白玉と大納言小豆のぜんざい　』



国産の白玉粉ときなこで作った手作り白玉と、
　　　　
黒糖ときび砂糖で炊いた温かいぜんざいです。

・『　クリームチーズのムースと無農薬蜜柑のソース』



フランス産のクリームチーズのムースに、
　　
無農薬の蒲郡蜜柑で作ったソースをかけました。

・『　自家製ラムレーズンとショコラのパウンドケーキ』



２種類のレーズンで作ったラムレーズンに、
　
ショコラの生地を合わせたパウンドケーキです。

 年末は、以前お知らせした通り

１２月３０日のお昼までの営業になります。

年始は、１月５日より昼・夜ともに通常営業いたします。

よろしくお願いいたします。

 １２月のお休みは

６・７日、１３・１４日、１９・２０日、２７・２８日、３１日

毎週火・水曜日と３１日はお休みさせて頂きます。

あと、３０日はお昼のみの営業となります。

年末年始の予定は決まり次第お知らせします。

『　１２月のcha-cha-定食　』



・さつま芋のクリーミーコロッケ
　　　　　〜白菜と人参の豆乳クリーム煮添え〜

・山芋とブロッコリーのオイル蒸し

・春菊と煎り大豆の甘味噌和え

・大根のみぞれ柚子あんがけ

・かぶ菜と生姜のご飯　（お米は５分つきに精米したものを使用）

・かぶとほうれん草の味噌汁


１２月のランチデザートは

・『　林檎と蜜柑のコンポートと百花蜂蜜のジュレ　』

　林檎はフルーツシュガーを使い、蜜柑はほんのりとスパイスでコンポートし

　香りのよい百花の蜂蜜入りのジュレをかけました。


・『　金柑と柚子のパウンドケーキ　』

　地元産の金柑と柚子をたっぷりと入れた香りのよいしっとりとしたパウンドケーキ。


・『　フランス産ミルクチョコレートのムース・ベリーソースがけ』

　フランス産ミルクチョコレートをシンプルなムースにし

　フランボワーズとブルーベリーで作ったソースをかけました。

では、お待ちしています。

１１月のお休み

１・２日、８・９日、１５・１６・１７日、２２・２３日、２９・３０日

毎週火曜日・水曜日

１７日は臨時休業させていただきます。


１１月のcha-cha-定食・ランチデザートが出来ました。



内容は、

・白菜とブロッコリーのかぼすサラダ

・大根ときのこの和風チャプチェ

・蓮根とたこのふんわり袋煮

・おからの春巻き

・かぶ菜のせご飯　（岡崎・額田産ごはんの５分付き米）

・ほうれん草と卵の味噌汁


ランチデザートは、

『　洋梨のコンポートとジュレ　白ワインバニラ風味　』



今が旬の洋梨（ラ・フランス）を無添加の白ワインと天然のバニラで風味をつけ、

果糖（フルーツシュガー）で優しい甘さに仕上げました。

ワインの風味はしますが、アルコールは飛んでいるのでお酒が苦手な方もどうぞ。

『　ロイヤルミルクティーのムース　柿のソースがけ　』



『マリアージュ・フレール』の紅茶とミルクで作ったロイヤルミルクティーを

ふんわりとしたムースにし、地元産の柿で作ったソースをかけました。

『　自家製キャラメルのパウンドケーキ　』



自家製のほろ苦いキャラメルをたっぷりといれたしっとりパウンドケーキです。


お待ちしております。

 少し遅れましたが、１日より

cha-cha-定食・ランチデザート共に内容がかわりました。

１０月のcha-cha-定食



・南瓜とほうれん草の胡麻味噌和え

・人参のシンプルサラダ

・大豆とれんこんのはさみ揚げ

・車麩ときのこの中華蒸しまんじゅう

・白菜菜の味噌汁

・岡崎産コシヒカリ　（５分つきと７分つきに精米したお米をブレンドしています。）



１０月のランチデザート

・いちじくの赤ワインコンポートとジュレ
　
　地元産の朝採れのいちじくを相性のよい無添加の赤ワインで

　コンポートにしました。生のいちじくとは違ったおいしさです。


・自家製キャラメルのムースと洋梨の紅茶煮

　自家製のほろ苦キャラメルソースをムースに仕上げ

　上にマリアージュ・フレールの香りのよい紅茶で煮た洋梨を乗せました。


・金時生姜のパウンドケーキ

　愛知・稲沢の木村農園さんで作られている金時生姜を

　しっとりとしたパウンドケーキに仕上げました。

　一口で口いっぱいに生姜のいい香りが広がります。


１０月のお休みは下の記事をご覧ください。

お待ちしております。

 １０月のお休みは

４・５、１１・１２、１８・１９、２５・２６日の（毎週火・水曜日）と

３・１７・２４・３１日（月曜日）はお昼のみの営業とさせていただきます。

１０日の祝日は昼・夜共に営業します。

お願いいたします。